VIN ET CHANGEMENT CLIMATIQUE !!!

Derrick Ceyrac AFP/Archives ¦ Vignoble bordelais (côteaux de Bourg) en septembre 1998

Encore une nouvelle conséquence du réchauffement climatique. Vendanges précoces, vins plus durs et moins aromatiques: le bouleversement du climat menace de bouleverser la carte viticole mondiale, ont expliqué des experts réunis vendredi à Barcelone, dans le nord-est de l'Espagne.

«Les conséquences du réchauffement climatique se font déjà sentir. La vendange intervient déjà dix jours plus tôt qu'avant dans presque toutes les régions vinicoles», a mis en garde le Français Bernard Seguin, à l'ouverture du IIe congrès international sur le changement climatique et le vin.

«Le vin et la carte de la viticulture changeront d'une façon qui dépendra de la manière dont nous affronterons» le réchauffement, a expliqué à l'AFP Bernard Seguin, responsable de recherches sur le climat à l'Institut national de la recherches agronomique (Inra).

Changement rudes si la température augmente de 5 à 6 degrés

«Si la température augmente de 2 à 3 degrés, nous pourrions faire en sorte que le Bordeaux reste le Bordeaux, le Rioja le Rioja, le Bourgogne le Bourgogne. Mais si elle augmente de 5 à 6 degrés, il faudra faire face à de grands problèmes et les changements seront très rudes», a-t-il pronostiqué.

Le vin doit en effet mûrir lentement et une maturation accélérée par la hausse des températures, associée au manque de pluies, nuit au raisin puis au vin, ont expliqué les experts réunis dans la capitale catalane.

Conséquence: des vins plus durs, avec un taux d'alcool supérieur, un taux d'acidité réduit nuisible aux nuances aromatiques, qui entraînera en outre une hausse des prix dans les pays qui taxent selon le degré d'alcool.

Plus de 350 experts - producteurs, scientifiques, oenologues - de 36 pays, dont l'Espagne, la France, l'Australie, les Etats-Unis, la Nouvelle-Zélande et l'Australie, participent au congrès international sur le changement climatique et le vin.

Derrick Ceyrac AFP/Archives ¦ Vignoble bordelais (côteaux de Bourg) en septembre 1998



AFP


20Minutes.fr, éditions du 15/02/2008 - 15h28

dernière mise à jour : 15/02/2008 - 15h34